Mozart Dinner Concert

Mozart Dinner Concert

Genießen Sie bei Kerzenschein ein dreigängiges Dinner, zubereitet nach traditionellen Rezepten der Mozartzeit.

Das Mozart Dinner Concert ist in seiner Art einmalig in Salzburg und auf der Welt: Versetzen Sie sich in das Lebensgefühl des Mozart'schen Salzburg mit seiner farbenfrohen Kleidung und kulinarischen Genüssen.

Bei Kerzenschein erleben Sie ein Mozart-Konzert, musiziert von Salzburger Künstlern in historischen Kostümen sowie ein mehrgängiges Menü, zubereitet nach traditionellen Rezepten des 17. und 18. Jahrhunderts im stilvollen Ambiente des historischen Barocksaales im Stiftskeller St. Peter.

Der Stiftskeller St. Peter wurde erstmals 803 anlässlich des Besuches von Kaiser Karl dem Großen erwähnt und genießt als älteste Gaststätte Mitteleuropas einen ausgezeichneten Ruf.

Das Mozart Menü:

  • Lemoni-Weinbrüh mit Zimt
    "Nimm weiß Brodt, bähe dasselbige und sieds in einer guten Gemüsebrüh, wonach mans durch ein Sieb durchdruckt. Nimb noch mehr Gemüsebrüh, ein wenig Wein dazu , Lemonisaft, Milchrahm, Ingwer, Pfeffer, Muscatblühe, Cardamom, Zimt darein und lasse es darin sieden, thue auff die letzt Schmalz daran."
  • Brust vom gebratenen Capaun* an Salbei-Trüffelrahm mit Sterztaler, Erdäpfelbirne und Gemüse aus Pater Priors Garten (* Capaun ist die alte Bezeichnung für eine besondere Hühner-Art) "Nehmet einen guten Capaun und würzet ihn mit Salz und Pfeffer. Nehmet so dann einen kupfernen Hafen belegt ihn am Boden mit dünnen Speckschnitten, tut euren Capaun hinein, die Brust unterwärts, thut eun Stück rohen Schinken gehackt dazu nebst einem Sträußlein feiner Kräuter, decket ihn damit zu, thut den Deckel auf euren Hafen, vermachet denselben wohl, tut glühende Kohlen darauf und darunter, lasset alles wohl kochen. Man kann Truthahnen, Rebhühner, junge Hühner, Wachteln und junge Tauben auch so zurichten. Das kmmt alles auf den Willen an."
  • Mozarts Süsses Geheimnis (Halbgefrorenes Waldhonigparfait an Fruchtmark und Caramelsauce)

Tickets bestellen:

Für Ihre Kartenreservierung gehen Sie bitte zum Spielplan und wählen Sie Ihr Wunschdatum!




Ihre Bestellung
Keine Reservierungen gefunden.
Schnellsuche